La Pavlova est le dessert préféré des Australiens et des Néo-Zélandais, qu’ils ont inventé en l’honneur de la visite de la très célèbre danseuse russe Anna Pavlova dans leurs Pays. Ce dessert se veut aérien et léger comme pouvait l’être la ballerine.
Jane, australienne installée à Bayonne depuis 2005 avec son mari Bayonnais Philippe, fabrique la meringue spéciale Pavlova à Bayonne sur la base de sa recette familiale.
Après avoir régalé à de très nombreuses occasions ses proches en France, ils l’ont encouragée à se lancer pour commercialiser sa meringue spéciale Pavlova : Ma Pavlova est née en 2018.
Régalez-vous à compléter avec vos fruits de saison cette meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. .

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