Aimant la simplicité et la convivialité propre à ce territoire transfrontalier, le chef propose de déguster sur place les mets ou le plat du jour réalisés maison. Chaque jour de la semaine a d’ailleurs son plat canaille, ces grands classiques de la cuisine de bistrot que l’on trouvait historiquement dans les charcuteries. En un lieu, il est parvenu à réunir ses passions — la cuisine et la charcuterie, ainsi que ses valeurs — partage, accessibilité et authenticité.

Pour un verre de vin accompagné de quelques rondelles d’andouille de campagne ou pour se régaler d’un plat à midi, vous passerez sans aucun doute un moment agréable au sein de cette boutique unique en son genre.

Il y a d’abord la vitrine qui dévoile les produits aussi gourmands qu’esthétiques : la charcuterie française élaborée à partir de cochons locaux, la sélection de fromages et les desserts. Vient ensuite le comptoir face à la cuisine ouverte où l’on peut regarder le chef à l’œuvre tout en buvant un verre de vin. Enfin, les tables hautes permettent de déguster un plat du jour et à toute heure un mets à sélectionner sur la carte.

Les matériaux ont été choisis avec goût, tout à la fois raffinés et accueillants ; le bois est à l’honneur et contribue grandement à l’esprit chaleureux de la boutique. Vous ne pourrez qu’apprécier le service des membres de l’équipe d’une grande sympathie et qui vous feront revenir à coup sûr !

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17 Rue Poissonnerie - 64100 BAYONNE
Dans le quartier Grand Bayonne
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