La Maison MONTAUZER a été créée à Guiche en 1946. Trois générations se sont succédées à la tête de l’entreprise créée par René Montauzer qui employait à l’origine trois salariés. A la génération suivante, les deux frères Montauzer ouvrent la production à la charcuterie et à la confection de conserves de canard .
La qualité de leurs produits assure en quelques années à ces deux artisans talentueux une belle renommée. Amoureux de leur métier et soucieux de valoriser la saveur des produits de leur terroir, les frères Montauzer développent en 1987, un jambon haut de gamme, plébiscité par les amateurs, le jambon Ibaïama, en partenariat avec une petite équipe d’éleveurs et de salaisonniers du Pays Basque partageant les mêmes valeurs.
Christian et Nelly Montauzer, petits-enfants du fondateur, ont toujours à cœur de maintenir un artisanat traditionnel et de garantir des produits de qualité
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