Cédric Duplessis devenu fumeur d’élite (usant des copeaux de bois utilisé pour la « pala » basque), un brin artiste, faisant déguster dans le haut de la ville ses saumon label rouge d’Ecosse, ses truites de Baïgorry, ses poissons variés à un public d’amateurs. Sa petite boutique, doublée d’un comptoir et d’un atelier fumoir, se visite dans le haut de la ville près de la cathédrale de Bayonnne. Fumé sur place, à déguster ou à emporter, dans son célèbre burger au saumon, le saumon est bien le roi des poissons !

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Ouvert au public

Nos horaires

Lundi 9h30 - 14h30 / 16h30 - 19h

Mardi Fermé

Mercredi 9h30 - 14h30 / 16h30 - 19h

Jeudi 9h30 - 14h30 / 16h30 - 19h

Vendredi 9h30 - 14h30 / 16h30 - 19h

Samedi 9h30 - 12h30 / 15h30 - 19h

Dimanche Fermé

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4 Rue des Gouverneurs - 64100 BAYONNE
Dans le quartier Grand Bayonne
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