Chez Etikoa, on pétrit, on façonne. On écoute le souffle du levain, on laisse le temps faire son œuvre — sans le brusquer.
On laisse faire la fermentation. Ce pain là, il n’a pas d’additifs. Pas de raccourcis. Juste la lenteur comme secret, u n peu de nous dans chaque miche,
Et tout le respect du vivant à l’intérieur… Rendez-vous dans votre boulangerie artisanale pains bio, blés anciens 100% levain naturel à Saint Esprit !!

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