Restaurant Le Cheval Blanc

“Le relais de poste date du XVIIIe siècle, et la famille Tellechea régale les Bayonnais depuis un demi-siècle. La fidélité du Cheval Blanc est donc une vertu pérenne et Jean-Claude, qui affiche trente ans de fourneaux, sait de quoi il parle quand il s’agit de jambon ou de merlu. Dans un décor rajeuni avec ses trois salles lumineuses, il ne s’endort d’ailleurs pas sur le terroir, privilégiant l’identité dans l’assiette comme dans l’ambiance: millefeuille de truite de Banka fromage des Pyrénées et jambon de Bayonne quenelle de piperade, merlu croustillant parfum d’anis et pâtes avoine façon risotto liées à l’ardi-gasna, parmentier de xamango au jus de veau truffé…” Gault et Millaut

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Ouvert au public

Nos horaires

Lundi Fermé

Mardi 12h - 13h30 / 19h45 - 21h30

Mercredi 12h - 13h30 / 19h45 - 21h30

Jeudi 12h - 13h30 / 19h45 - 21h30

Vendredi 12h - 13h30 / 19h45 - 21h30

Samedi 19h45 - 21h30

Dimanche 12h - 13h30

Contact

05 59 59 01 33
chevalblanc.bayonne@orange.fr

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68 Rue Bourgneuf - 64100 BAYONNE
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