Duplessis, l’homme qui fume les saumons

Cédric Duplessis vous accueille dans son atelier de fumage artisanal en plein cœur de la ville. Barbu toujours à la pointe des tendances, il n’en oublie pas pour autant les traditions du métier. Toutes les étapes du fumage sont réalisées sur place avec des matières premières sélectionnées. Pour le saumon, il sélectionne le Label Rouge d’Ecosse. L’atelier de fumage propose aussi une boutique sur place, et, saura ravir les papilles des plus gourmands.

 

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